粗纖維廣泛存在于植物體中，是植物性食品的主要成分之一，雖然不能夠被人體吸收，但是能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，因此，人體為了能夠維持正常的生理代謝功能，需要從食品中攝取一定量的粗纖維，但不能是過量攝入，否則同樣會(huì)影響人的身體健康。食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)各類食品時(shí)，一定要準(zhǔn)確測(cè)定食品中的粗纖維含量，合理控制。對(duì)于粗纖維含量的測(cè)定可采用專用的纖維測(cè)定儀測(cè)定，這樣做的好處是測(cè)試速度快，而準(zhǔn)確。
     纖維測(cè)定儀依酸堿洗滌發(fā)進(jìn)行設(shè)計(jì)，集酸堿處理及沖洗于一體，采用了全封閉的結(jié)構(gòu)形式，用電熱直接加溫的方法，同時(shí)可以做6個(gè)樣品，操作時(shí)樣品不需轉(zhuǎn)移，能將物質(zhì)中的粗纖維分解出來，同時(shí)又可根據(jù)所需溫度單個(gè)任意調(diào)節(jié)，從而能夠快速獲取到有效數(shù)據(jù)。在操作過程中，又有定時(shí)控制，沒有有害物質(zhì)外溢，因而在整個(gè)測(cè)試過程中既保證了測(cè)試數(shù)據(jù)的可靠性和準(zhǔn)確性，又不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成污染，方便工作人員操作。
     工作人員在使用纖維測(cè)定儀時(shí)，由于經(jīng)常與酸堿及水接觸，且儀器通有高壓交流電，所以儀器一定要可靠接地，每次用完儀器后，應(yīng)用濾紙將抽濾座內(nèi)的水分吸干。當(dāng)坩堝在500℃的馬弗爐內(nèi)灼燒一小時(shí)后，不要利用將坩堝取出，否則由于溫差太大極易造成坩堝炸裂或影響坩堝使用壽命。在清洗坩堝時(shí)，應(yīng)將坩堝放入30-50%左右濃度的鹽酸溶液中浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后取出用水清洗后烘干，以備下一次使用。