全自動凱氏定氮儀是依據(jù)凱氏定氮法而設(shè)計的一款儀器，能夠準(zhǔn)確測定出糧食的氮含量，利用蛋白質(zhì)換算系統(tǒng)還能用于蛋白質(zhì)含量的測定。全自動凱氏定氮儀與傳統(tǒng)的手工操作相比，雖然應(yīng)用的原理相同，但過程全自動、省時高效，而且減少了人為影響因素對檢測結(jié)果的影響，那么該儀器在測試糧食氮含量有誤差是什么原因呢？

     全自動凱氏定氮儀是一款精密的儀器，但是除了本身以外，很多因素都會影響到檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，比如說樣品的性質(zhì)，樣品的重量和體積，這些都是會影響到最終的數(shù)值的，或者是樣品稱量過程中雜質(zhì)氮的摻入，如果有雜質(zhì)氮摻入往往會導(dǎo)致檢測結(jié)果偏高，所以在稱量時，要盡量避免其他含氮的物質(zhì)摻入檢測樣品中，稱量時應(yīng)當(dāng)采用無氮紙或器皿。測量誤差還與消化溫度與沸騰時間有關(guān)，消化時，如果溫度過低或沸騰時間過短，未達(dá)到全速反應(yīng)的要求時，就會因為樣品消化不完全而使得檢測結(jié)果偏低，所以在消化時要控制好溫度。
     除了上述的原因，硫酸回流速度低、排廢速率過高、消化管清潔不徹底、蒸餾時間過短、標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的影響等諸多方面也是會影響到檢測結(jié)果的。所以在利用全自動凱氏定氮儀檢測糧食氮含量時，我們要注意好操作上的小細(xì)節(jié)，解決它們，才能盡量避免誤差的產(chǎn)生，使用完成后，還應(yīng)做好清理維護(hù)，避免有檢測殘留對下次結(jié)果造成影響，這樣才能提高測試的準(zhǔn)確性。