色輝計在我國近四十年的應用歷史中，常常只是用于測定植物油的色值，未能充分發輝色輝計的潛在能效。近年來，為了發揮其更大的作用，我們將它應用到了更廣闊的的領域，比如探索小磨芝麻油加工過程中工序質量控制, 用色輝計測定芝麻經炒籽后磨細成糊狀的油糊的色測來保證成品香度。對面粉及其制品如鮮面條、抄手皮( 餛飩皮、云吞皮) 的精白度測定也可說是應用色輝計測定固形物和糊狀物色值的典例，都有有明顯的成效。

      色輝計與濾光片光度計和分光光度計的原理均不相同，它是利用光的透射與反射作用，根據三原色的原理，用不同深淺的紅、黃、蘭三原色的濾光玻片重合調配出與被測樣品相一致時，讀取三原色值，即是說被測樣品的任何顏色，均可通過羅維朋色輝計分解出代表該試樣的紅、黃、蘭值。

      色輝計的特點不僅用于可透射光的透明液體如油脂，飲料等的色值，而且可通過光的反射作用對不透明的固體粉末或糊狀物品如小麥粉，抄手皮，面條、棉紗，紙張、塑料、顏料、漿糊等均可盛入固體粉末盒或存糊盒中測定其表面色值，另外還有一個旋轉盒可用以澤定色澤不均勻的或粒狀的試樣如煙草，碗豆，麥粒，糖果、硬殼果等，經旋轉器上轉動顯示出一個均勻的顏色，再測其羅維朋值。在國際市場上，色輝計已廣泛用于測定各種商品的羅維朋色值。