為了保證出廠面粉的安全，磁性金屬物的檢測(cè)是其中一項(xiàng)重要的工作，而為了更好的進(jìn)行粉類磁性金屬物的檢測(cè)，人們研制除了專業(yè)的磁性金屬測(cè)定儀，與傳統(tǒng)的磁鐵吸引法相比，它們各有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)呢？

      使用磁性金屬測(cè)定儀的測(cè)定方法為：從平均樣品中稱試樣1kg，倒入測(cè)定器上部的容器內(nèi)，接通電源，將電磁鐵通電, 開動(dòng)電動(dòng)機(jī)，調(diào)節(jié)流量控制板，使試樣經(jīng)淌板流到盛樣箱內(nèi)。試樣流完后，切斷電源，斷磁，涮下磁性金屬物放入表面皿中。再將試樣按上法進(jìn)行三次，將各磁性金屬物合并于已知重量的坩堝(W0 )中，用四氯化碳漂洗數(shù)次，直至粉粒除凈，然后烘干、冷卻、稱重(W1 )。使用磁性金屬測(cè)定儀的優(yōu)點(diǎn)是：①操作簡(jiǎn)便易行；②定量較準(zhǔn)確，面粉經(jīng)三次通過測(cè)定器，能將全部磁性金屬物吸附于測(cè)定器中。缺點(diǎn)是：①刷入坩堝中的磁性金屬物用四氯化碳漂洗, 四氯化碳具有毒性, 對(duì)實(shí)驗(yàn)人員和環(huán)境有直接的危害性；②混于磁性金屬物中的粉類不易除凈，使結(jié)果偏高；③四氯化碳用量較大，增加實(shí)驗(yàn)成本。

      而與磁性金屬測(cè)定儀法相比，磁鐵吸引法也并不是一無是處。磁鐵吸引法其測(cè)定方法是：從平均樣品中稱試樣1kg，倒在玻璃板或光滑的平面臺(tái)上，攤成長(zhǎng)方形，厚度約占0.5cm，用馬蹄形磁鐵將兩極插入試樣中，磁鐵前端可略提高, 后端與玻璃板接觸，先從上向下慢慢順序移動(dòng)，然后再從左向右移動(dòng)。當(dāng)磁鐵通過全部試樣后，用毛刷輕輕刷去附在磁鐵上的非磁性物，將金屬物刷入已知重量的坩堝(W0 )中，再將試樣混合后，按上述方法進(jìn)行三次，把吸出的磁性金屬物一并稱重(W1)。此方法的優(yōu)點(diǎn)是：①實(shí)驗(yàn)儀器簡(jiǎn)單;②實(shí)驗(yàn)成本低；③實(shí)驗(yàn)人員和環(huán)境無危害性。缺點(diǎn)是：①面粉量多不易操作；②定量不易準(zhǔn)確。由于面粉量多磁性金屬物不易吸出使結(jié)果偏低。