對于省、市、縣級的質量檢測站來說，為了確保糧食品質的監管，需要使用電子粉質儀這樣的糧食檢測儀器。而且將電子粉質儀應用于儲備糧庫和糧食流通庫，有利于糧食的按質分類、優質儲存和“優質優價”政策的執行；應用于糧食和食品加工企業，可以保證小麥粉與食品質量穩定；應用于農業育種，研究出符合人民食用要求的高品質小麥。

      由此可見電子粉質儀對于糧食儲備和流通都有非常重要的作用。當然以往測定小麥粉流變學特性，并不是使用電子粉質儀，檢測方法要復雜很多。電子粉質儀是隨著后來技術的進步研發而成的。其采用先進的電子傳感技術替代傳統的機械式粉質儀的測力系統，計算機數據處理系統代替機械圖形記錄系統，采用專用粉質評價軟件代替人工評價數據，在整機設計方面實現了重大技術突破，獲得了國家專利。具有測試準確、快捷；可靠性強；自動化程度高；靈活性強；操作簡便等特點。

      以往電子粉質儀往往需要從國外進口，因為國內還不具備研發的能力，但是進口的儀器設備一般價格較為昂貴，不適合普及推廣，而現在國內電子粉質儀的研制成功，填補了國內高精度檢測儀器研究的空白，提高了種植、流通、加工環節小麥品質的檢測水平，為國家節省了大量的外匯支出。