玉米在儲藏期間是極不穩定的，這是由于局部水分過高、病蟲害或雜質集中等諸多因素引起的。尤其是在夏季，糧堆局部結露發熱現象時有發生，所以在玉米儲藏過程中，要特別注意，防止由于局部結露發熱而造成的全倉結露發熱以至霉變。一旦發生這種情況，也不要急于通風，應首先確定發熱的原因和范圍，采取相應的處理措施。

      從玉米結露發熱的發生部位看，玉米結露發熱類型可分為局部結露發熱和全倉結露發熱。

　　1、表層結露發熱。這是各倉型玉米度夏時出現頻率最高的問題。多在糧面下30～100cm 和2.0～2.5m 處,發熱面積普遍較大,基本上是整個層面同時發熱,其主要原因:一是入倉原始水分較大,倉溫連續處于30℃～35 ℃的高溫情況下，導致表層玉米生霉發熱;二是入倉原始水分雖符合安全標準,但由于倉溫和糧溫溫差過大,糧堆表層水分通過濕熱擴散轉移到糧面下一定的層面,水分積聚的表層溫度受倉溫影響升高到一定程度,即導致該層面的發熱。

　　2、窩狀結露發熱。這種現象發生也較多，發生的主要原因是：玉米水分不均勻，活性較大，呼吸旺盛，入糧堆后造成水分擴散轉移；收購的玉米雜質較多，入庫后自動分級明顯，往往造成熏蒸不徹底，害蟲及微生物呼吸與排泄物引起發熱結露。

　　3、靠近墻壁的結露（掛壁結露）。這種現象一般發生在沿海庫區，由于受海洋性潮濕氣候影響，夏秋季節發生較多。原因是，玉米一般是冬季趁低濕入庫，春季3、4月份趁低濕密閉，到夏季糧溫上升，遇外界降溫時，墻壁內側產生較大溫差而結露，如發現不及時，極易造成發熱霉變。

　　4、中間發生結露（中心結露）。這種情況不是太多，造成這個現象的原因主要有兩個方面，一是收購入庫時，高水分玉米夾在中間，而水分高的玉米本身活性就大，呼吸旺盛，胚部含菌量多，與上下層的水分低的玉米發生水分轉移。二是發生中間結露的，它的發生首先是糧溫變化較大且迅速升高，水分隨著升高也較快。

　　5、底層結露發熱。糧倉底層結露發熱主要是由于入倉水分高或倉底防潮處理不完善、入糧溫度與地面存在溫差等造成結露發熱。

　　6、機械通風不當造成結露。主要是由于機械通風不合理造成的。使用機械通風如果操作不合理，通風時間掌握不好，管道設計不合理，通風時形成死角，效果往往適得其反，很容易造成結露。

　　7、全倉結露發熱。產生的原因主要是：整倉玉米收購時水分較高或大部分水分較高；收購的玉米雜質較多，質量不均勻；入庫的玉米害蟲感染嚴重；玉米入庫時間較長，入庫時間沒把握好，溫度較高等。其結果是整倉水分高，時間一長，便有點翠、生毛現象。這種情況多發生在春季或盛夏季節。

      另外玉米結露發熱類型也可以按照其發生原因分，又可分為結露生霉導致的發熱和害蟲聚居導致的發熱。如果玉米發生結露發熱的情況，要及時判斷其類型，采取相應的措施，防治因為玉米結露發熱而造成的霉變，造成損失。中國糧油儀器在線 http://www.www-bb182.com

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