白度測定儀在精米中的應用

　　白度測定儀在精米中常用的使用方式有兩種：一種是動態檢測，所謂動態檢測是指其作為生產線上自動檢測產品質量的儀器，直接安裝在加工流程中，用于測量糙米和精米白度，一般的安裝二臺，一臺安裝在凈糙提升機的進口處，自動檢測糙米白度，另一臺安裝在白米打包之前，自動檢測精米的白度，米在流過白度測定儀時，白度測定儀自動檢測并顯示白度數據，有利于增加加工中的自動控制碾米程度；

　　另一種使用方法是靜態檢測，即化驗室專用檢測精米白度的儀器，手工接料放樣，機器自動檢測并顯示白度數據，主要通過檢測成品米的白度來檢測加工精度和測量碾米工段的碾削比例來評定碾米工藝效果。

　　使用白度測定儀的注意事項

　　（1）白度測定儀是根據光的原理完成測試的，因此成品中的腹白粒、糯米粒、粉質粒等會影響白度測定儀的準確度，在測量時對上述幾項較明顯多的應進行挑選，會使精米的白度測定更準確。

　　（2）剛加工出的米具有一定的溫度，冷卻后時常出現返白現象，馬上測量白度不準確，因此在測量米的白度時應待米冷卻后再測量，這也是用其他方法檢測米所必需的。

　　（3）利用糙米推算出米率受糙米的質量和不同年份的影響，只能做加工前的推算，而不能做為最終計算出品率的依據。

　　白度測定儀在精米廠中的應用，一是提高了檢驗的準確性；二是減少了質檢人員的檢驗環節；三是有利于出口精米精度的確認；四是有利于操作者合理控制工藝參數。筆者認為，隨著精米加工業的不斷發展擴大，白度測定儀也愈來愈廣泛的應用到精米加工業。