在常規的使用目視法進行測定油脂煙點的時候，容易出現很多問題，測定結果受人為因素影響較大，造成結果誤差大，煙點測定成為影響油脂品質檢測的重要項目。因此要進行適當的改變以此來進行保證測量結果的準確度，而煙點儀就是在那個時候改革出現的產物。
　　煙點測定儀采用程序升溫、煙霧光電檢測、計算機控制等技術，從而實現了油脂煙點的自動測定，這款油脂煙點儀避免了傳統目視法的受人為的因素影響比較大的缺點，他在進行測定的過程中的每分鐘的溫度變化是可以進行人為的調控的，當溫度加熱到一定的時候，通過調節每分鐘的溫度變化，在這個期間內的溫度變化就會按照你設定的值來進行變化，這樣方便我們進行查看油煙生煙的情況，在查看的過程中，如果發現樣品出現少量煙，同時繼續有淺藍色的煙冒出時，借助射燈燈光看發煙時的溫度讀數，迅速按鎖定鍵，此時溫度顯數被鎖定。
　　也正是因為煙點儀的準確度高，在2006年出臺的GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》的標準中，就進行了對該方法的肯定，在穩重的弟5條中就將煙點儀法為第一測定方法，而目視法為第二法，煙點儀適用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。同時煙點儀整體簡單直觀，價格便宜，在脂加工、油脂儲運等部門得到廣泛的喜好以及推廣。