儀器法與目視法兩者穩定性比較
煙點測量是優質品質檢驗過程中的一個重要檢查項目，在以前煙店的測量使用比較多的是采用目視法來進行測定，但是目視法的測定容易受人為的因素影響，人的呼吸、不同監測人，均會出現誤差，為油料的品質測定造成一定的影響，而在GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》將目視法測量煙點定為第二測量方法，而把使用煙點測定儀發來進行定位為第一位，而這樣的定位是有一定的科學依據的，下表就是一些相關單位對多種油料進行目視法以及煙點儀法的試驗，可以通過下表來進行了解儀器法與目視法兩者之間的穩定性：
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樣品名稱
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目視法
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方法差
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1 號儀器
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2 號儀器
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平均值
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臺間差
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1
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粟米油
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193
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189.7
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190.1
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189.9
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0.4
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+3.1
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2
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葵花色拉油 1
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210
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210.5
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210.8
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210.7
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0.3
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-0. 3
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3
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大豆色拉油 1
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218
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214.3
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215.1
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214.7
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0.8
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+3.3
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4
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調和油 1
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205
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205.1
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204.4
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208.8
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0.5
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-3.8
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5
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調和油 2
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205
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206.4
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206.2
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206.3
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0.2
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-1.3
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6
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調和油 3
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205
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206.9
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206.7
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206.8
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0.2
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-1.8
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7
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大豆色拉油 2
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212
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210.8
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210.7
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210.8
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0.1
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+1.2
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從上表可以看出煙點測定儀臺間測定誤差較小，均小于 1.2℃，與目視法測定結果的相對偏差均在2％以內，而目視法的不同檢驗室的影響比較的大，而通過試驗比較在進行良種的測量方法比較的過程中使用儀器發來進行測定的速度遠比使用目視法來得快很多。
