直鏈淀粉具有較高的應用價值，是淀粉的組成之一，可用作食品包裝材料，可用來制作膨化食品、低脂食品，直鏈淀粉除了可應用于食品行業，還可應用于環境保護、醫療保健、輕工業、制藥行業、紡織行業。也正是因為直鏈淀粉有著較高的應用價值。在品質檢測工作中，會經常需要測定各類糧食中的直鏈點粉含量。測定方法有很多，傳統的方法是以碘比色法來檢測，利用碘與淀粉的顏色反應來分析直鏈淀粉的含量，準確性較低。隨著科學技術的發展，測定糧食中的淀粉含量可采用直鏈淀粉檢測儀直接測定。
     直鏈淀粉檢測儀主要由計算機和直鏈淀粉測定儀組成，計算機通過RS-232通訊端口與設備專用接口的直鏈淀粉測定儀連接實現數據的自動采集和傳輸，整個系統由系統軟件控制。直鏈淀粉監測過程中，每次由檢測員按直鏈淀粉前處理方法配置好空白溶液、標準溶液、待測溶液，按要求放置好，儀器吸入溶液，采集溶液對應的電壓信號，RS-232傳輸信號，系統軟件實現信號的分析、處理，給出檢測樣品的吸光度、直鏈淀粉含量等信息。
     在使用直鏈淀粉檢測儀檢測糧食中的直鏈淀粉含量，首先將儀器的吸入管用卡子卡好，確保卡子壓緊吸入管，啟動計算機，運行至直鏈淀粉檢測軟件，整個系統預熱二十分鐘，點擊基線校準按鈕，按提示操作，即可進行基線校準，測試已知標樣，點擊標樣測量按鈕，之后按提示對話框操作即可，測試待測樣品，點擊樣品測量按鈕，按提示操作，測量完畢，保存測量結果。