近年來，我國對農產品安全與品質檢測技術極為重視，快速、準確地檢測大米質量成為一個重要的研究課題。大米的品質檢測項目分為內部品質和外觀品質，內部品質包括直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度等，其中較為重要的是大米直鏈淀粉含量。要知道，大米的直鏈淀粉含量是影響大米蒸煮和加工特性的重要因素之一，常被用做蒸煮米質特性的評價指標，也是決定大米食用品質的關鍵因素。因此，如今許多大米生產加工企業都會采用直鏈淀粉測定儀來監督產品品質，從而進行規范生產，獲取更高的企業效益。

      不過，在直連淀粉測定儀的實際使用過程中，許多用戶都會發現儀器的穩定性很多時候會受到不知名的因素影響，從而導致儀器的檢測精度不夠，使用效果不佳的現象出現。因此，今天我們就來聊聊哪些因素會影響直鏈淀粉測定儀的穩定性，望大家在了解之后，對儀器的使用有所幫助。
      首先要知道的是，直鏈淀粉分析儀的光源采用激光光源，激光光源具有很高的單色性，可以很大程度地減小朗伯-比爾定律中非單色光引起的偏離，更好地保證了測量的高靈敏度和準確度。另外，激光光源的方向性好，光強度高，效率高，減小了雜散光的影響，待測物采用脫脂與不脫脂的前處理方法,都能保證測量精度。在已有的比色原理的直鏈淀粉測定儀器中,單色光是由鹵鎢燈(波長范圍是320～1100nm)發出的混合光通過單色器分解得 到的。定性按時間長短分為長期穩定性和短期穩定性,在短期穩定性實驗中，以參比溶液為實驗對象,觀察2h的電壓漂移和吸光度漂移量。
      雖然直鏈淀粉分析儀具有操作方便、簡單、速度快等優點，但是影響直鏈淀粉分析儀穩定性的因素有很多，比如儀器的光源、電壓、質量、配置標準、溫濕度的變化、試劑以及操作人員的操作水平等，都會影響直鏈淀粉分析儀測定的結果。