實施“中國好糧油”行動計劃，是深入推進糧食行業(yè)供給側結構性改革的一項重要舉措。主要目的是發(fā)揮流通對生產和消費的引導作用，按照全面建成小康社會的要求，大力增加綠色優(yōu)質糧油產品供給，促進城鄉(xiāng)居民由“吃得飽”到“吃得好”轉變，讓中國人“吃出健康”。那么怎么樣才能吃得好、吃得健康呢？從人體生理活動需要的角度出發(fā)，首要考慮的那肯定是食品中的蛋白質含量了。因此，在建設“中國好糧油”的過程中，利用蛋白質測定儀對市場糧油產品的測定，成為了糧油產品品質發(fā)展的助推器。

      那么為什么要對糧油產品中的蛋白質含量首要關注呢？
      其實食物中的蛋白質含量一直以來都是人們所關注的，只不過在日常生活中我們對食物營養(yǎng)成分含量的不夠了解，導致了我們對高蛋白食物種類的認識不夠。要知道，蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命，也是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與的。因此，對于各糧油產品中的蛋白質含量，我們必須引起重視，在保證人體蛋白質攝取充足的基礎上，配合其他營養(yǎng)，以滿足自身生理活動的需要。當然，面對如此重要的蛋白質營養(yǎng)，食品質檢部門利用蛋白質測定儀來測定市場上所售糧油中蛋白質含量，判定糧油品質，對于消費者來說，便成了“吃得好”、“吃得健康”的重要保障了。
      蛋白質測定儀又為何能夠成為“中國好糧油”發(fā)展的助推器？
      要知道，“中國好糧油”建設的基本要求便是聚焦增加綠色優(yōu)質糧油產品供給，發(fā)揮市場對生產的引導作用，通過標準引領、質量測評、品牌培育、健康宣傳和試點示范，促進優(yōu)質糧油基地建設，提高綠色優(yōu)質糧油產品的供給水平，滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求，實現(xiàn)糧食供給從解決“吃得飽”到滿足“吃得好”的轉變。沒錯，要以市場來引導生產，在這點上，蛋白質測定儀的測定做的很好。食品質檢部門可以利用該儀器實現(xiàn)對市場糧油產品測定的常態(tài)化，如此一來，通過嚴格的市場監(jiān)管，糧油生產企業(yè)想要正常、穩(wěn)定地將產品推向市場，那么就必須規(guī)范生產環(huán)節(jié)，保證糧油產品的蛋白質含量等品質達標。長期以往的話，市場對生產的引導作用就會越來越明顯，對“中國好糧油”建設也可以起到很大的助推作用。
      所以，想要規(guī)范市場糧油產品中的蛋白質含量等品質，那么就應該利用蛋白質測定儀從市場著手，利用市場來影響生產，這種反向的影響對于建設“中國好糧油”更是非常關鍵。