由于稻谷品種的不同，因此從形態上也有所差異，比如稻谷的粒形按長寬比例分為3 類。長寬比大于3 的為長粒，在2.0 ～ 2.9 之間的為中粒，小于2 的為短粒。那么使用糧食精米機分別對長、中、短粒形稻米進行碾米操作，效果如何呢？

      實驗中，使用糧食精米機在同一條件或不同碾白條件下進行的長、中、短粒形稻米的碾米，結果表明，短粒形稻米適合于糧食精米機，用糧食精米機碾白，碎米率顯著下降。在精米加工過程中，加強原料稻谷及糙米的精選，可以提高出米率和大米的質量等級。而中粒形稻米用糧食精米機碾白，碎米率較摩擦式顯著下降，出米率則與碾米方式無關。與短粒種相比，降低糧食精米機轉數，可以提高出米率，降低碎米率。長粒形米則不易于精米加工。

      由此可以得出結論，碾米效果的分析研究加工大米時，要按其品種特性進行適應性分類，并按其品種特性設定工藝條件。但是就糧食收購等領域而言，針對稻谷的檢驗，糧食精米機的碾米效果完全可以達到要求的精白度，這里的試驗針對的則是特殊品種大稻米，因此糧食精米機碾米效果還是非常可靠的。