在糧食儲藏和生產的個過程，會由于時間的延長和環境因素的影響，導致糧食發生一些變化，這個時候就需要使用糧食粘度儀來測定糧食的粘度，從而用來衡量糧食的陳化程度。糧食的陳化程度直接影響著糧食的用途，糧食粘度儀測定的結果是衡量糧食陳化的一個重要的指標，通常是使用糧食粘度儀來進行糊化。

      在糧食的糊化過程中完全由儀器來控制樣品液的糊化過程，難以達到國家標準的要求。為了避免以上的問題出現，通過對糧食運動粘度計的改變等，將操作方法進行適當的改進：用一可調小電爐放在糊化控制器一側，預先開啟電熱套進行加熱，電壓高時按保持鍵，電壓低時則按加熱鍵。試樣懸浮液裝上冷疑管于電爐上加熱，調節電爐控制試樣懸浮液在5分鐘左右開始沸騰，在試樣剛開始沸騰時，立即人工計時，并迅速將糊化瓶轉移至電熱套內加熱，調節糊化瓶距離電熱套的高度，以防止糊化液因熱貫性而暴沸，待糊化液穩定后，通過加熱鍵和保持鍵的來回切換控制糊化液始終保持均勻微沸狀態。

      糧食粘度儀通過上述的糊化操作之后就能夠保證測定結果的準確度，另外在糧食的質量檢測中，還有其他的檢測項目，比如使用磁性金屬檢測儀來測定粉類糧食中的磁性金屬物含量等。