油橄欖( Olea europaea L. ) 又名齊墩果，木犀科木犀欖屬常綠喬木，是世界著名的優質木本油料和果用樹種。甘肅省隴南市1975年引進，面積已發展到15000hm2，年產鮮果6000t，橄欖油產量900t。隴南市9 家加工企業在霜降過后收果開榨，果農不分品種和成熟度采摘果實，果實采收過早( 果實青綠色) ，出油率低，油品易氧化變質; 采收過晚，油的香味差，酸度高，樹體養分消耗大，影響第2 年結果。分品種采摘，制定科學合理的油橄欖采收期，可以提高橄欖油的產量和品質，促進農民增收和企業增效。在2011年10—11月對全市油橄欖主產區武都、宕昌、文縣3地不同立地條件的6個油橄欖主栽品種共81份樣品各項參數進行測定的基礎上，2012年對油橄欖的采收期進行了進一步的研究。

      試驗結果表明，油用油橄欖果實采收應在氣溫0℃以上時，含油率趨于平穩，單果重、果肉率達到相對高值，油用品種在同一橄欖園或同一品種的橄欖樹70% ～ 80%的果實變紫黑色，即可進行采收。以該期田間果實色澤及拍攝照片作為感觀材料來指導采收。供試品種城固32在10月上旬采收，含油率≥14%，果實生長天數130天; 萊星、佛奧、阿斯在11月上旬采收，含油率≥25%，果實生長天數160天;鄂植8、皮削利在11月中旬采收，含油率≥24%，果實生長天數170天。餐用果因加工方法不同要求不同的成熟度( 佛奧、萊星主要油用) ，餐用青果在果皮由橘黃綠色轉粉紅色時采收，餐用黑果要求在外果皮紫色，果肉變軟呈深紫色，為最適采收期。餐用青果城固32在9月上旬采收，阿斯在9月下旬采收，鄂植8、皮削利在10月上旬采收; 餐用黑果城固32在9月下旬采收，阿斯、皮削利在10月下旬采收。油橄欖果實采收兼顧單果重和含油率，農民和企業達到雙贏，采收期從10月上旬開始至11月下旬結束，榨期50天，解決了總產量和加工能力的平衡，比隴南市目前制定的榨季晚10 ～ 15天( 除城固32外) 。在保證油品質量的前提下，含油率可平均提高3. 42%，按目前產量6000t計，全市每年可多產橄欖油205t。中國糧油儀器在線 http://www.www-bb182.com