容重是小麥進行收購、調運時質量標準中的主要指標, 也是衡量其質量好壞的重要依據。目前容重的測定一般是用容重器完成，測定小麥容重的稱作小麥容重器。

      由于容重器的生產年限、使用時間長短、維修保養上的不同, 均會導致儀器各部件靈敏度的差異, 因而對于同一份樣品, 盡管檢驗人員均能熱練地按標準方法操作, 但各臺容重器所側定的數據也有不同。各容重器所產生的誤差不僅影響著糧食收購、調運時的價格執行,而且中直接影響著小麥的等級指標, 引起不必要的調運糾紛, 造成糧食企業的經濟損失。因此, 容重器的校準是糧油檢驗中的一項重要工作。

      在容重器的校準過程中，首先, 對各單位的容重器進行登記編號, 要求各單位儀器專用, 各部件不得相互混用, 以免造成差錯。儀器全部安裝好后進行校零點, 然后再分兩部分進行校正。是對儀器計量系統的校正。二是對儀器的測定誤差( 容量部分) 進行校正。小麥容重器的校準在小麥檢驗中既有非常重要的作用，只有做好校準工作，才能減小測定過程中的誤差，避免由此帶來的損失和糾紛。