糧食在貯藏和加工生產過程中，由于環境的各種因素和時間的變化，會導致糧食某些特征也會發生變化。糧食運動粘度儀是糧食檢測儀器中一項重要的儀器，它的測量結果也是衡量糧食陳化的一個非常重要的指標，糧食的陳化程度直接影響著糧食的用途。糧食運動粘度計可以用來測定以及分析糧食的粘度，在測定過程中，需要用到糧食運動粘度計來對糧食進行糊化處理。

　　在糧食的糊化過程中，一般有很嚴格粘度國家標準控制保持糊化液均勻微沸，而如果完全由儀器來進行糧食樣品的糊化過程，恐怕難以達到國家標準的要求。所以通常需要適當改進操作方法和改變糧食運動粘度計等避免誤差。通常的改進方法為：用一個可以調節的小電爐放在糊化控制器一側，預先開啟電熱套進行加熱，電壓高時按保持鍵，電壓低時則按加熱鍵。試樣懸浮液裝上冷疑管于電爐上加熱，調節電爐控制試樣懸浮液在5分鐘左右開始沸騰，在試樣剛開始沸騰時，立即人工計時，并迅速將糊化瓶轉移至電熱套內加熱，調節糊化瓶距離電熱套的高度，以防止糊化液因熱貫性而暴沸，待糊化液穩定后，通過加熱鍵和保持鍵的來回切換控制糊化液始終保持均勻微沸狀態。

　　糧食粘度測定儀通過上述的糊化操作之后就能夠保證糧食測定的準確度，而在糧食的品質檢測過程中，磁性金屬也是是嚴重影響我們身體的一個因素，這一點在小麥的質量檢測中尤為明顯，需要通過使用磁性金屬測定儀來對面粉中的磁性金屬含量進行監測，同時在研磨過程中需要借助磁選器對面粉中的磁性金屬進行適當的去除，保證面粉的品質和食品安全。