現代快速生活帶來了很多的速食文化，方便面，快餐等等。在外就餐的時候，叫一份外賣的時候，快餐盒與一次性筷子那是絕佳的搭配。在開始時快餐盒與一次性筷子的出現是一種衛生的代表。不會引起各類的交叉感染。但是，隨著時間的推移，一些不法分子為了保持筷子的較好賣相，用硫磺熏蒸，達到漂白、防霉的作用。而用硫磺熏蒸的一次性筷子會殘留大量二氧化硫，WHO規定SO2每人每日允許攝入量為0mg/kg～0．7mg/kg(SO2攝入量/體重)。人體在少量攝取(1g左右每天)后，不會引起大的生理障礙，若1d攝取4g～6g則會造成嚴重腹瀉，慢性影響可引起頭痛等。此外還可在人體內轉化成一種致癌物質—亞硝胺。

      一次性筷子的硫含量可以通過全自動凱氏定氮儀、全玻璃蒸餾瓶、電子天平、酸式滴定管、碘量瓶。碘標準液0．01mol/L、1+1鹽酸、淀粉指示劑10g/L、乙酸鉛溶液20g/L等儀器試劑進行檢測分析。具體的操作步驟如下：

　　(1)取樣從采集樣品中隨機抽取五雙，把附在試樣上的竹屑、碎片等清除干凈。將每雙一次性筷子切成長約2cm的小棍，裝人清潔密封的樣品袋中密封，作為檢測試樣室溫保存。
　　(2)檢驗方法直接稱取制備的樣品5g～10g(準確至0．01g)用GB/T5009．34－2003全玻璃蒸餾法進行測定。自動定氮儀蒸餾法稱取樣品，置于儀器配套特制蒸餾瓶中，加入蒸餾水50ml，樣品充分浸泡潤濕后，加入10ml1+1鹽酸，立即放置全自動定氮儀上進行蒸餾，取25ml乙酸鉛作吸收液，準確蒸餾至200ml，同時做空白實驗。
　　(3)滴定分別用2種不同的方法進行蒸餾后，于餾出液中加入10ml濃鹽酸，1ml淀粉指示劑，搖勻后用碘標準液滴定至變藍，且30s不退色為終點。記錄滴定體積，根據公式計算二氧化硫含量。　　

      通過全自動凱氏定氮儀的檢測分析，發現一次性筷子含硫量超標的不在少數，在此希望各個生產廠家引起注意，也呼吁人們在外就餐時盡量的減少一次性筷子的使用，這不僅是對個人健康的重視，還是對環境保護的一種表現。