小麥水分與容重關系的研究方法

　　方法與儀器：

　　用數理統計的方法, 根據實臉所得數據, 就小麥水分與容重的相關性進行了研究, 證實小麥水分與容重確是顯著相關的, 并可建立線性回歸模型, 從而為實倉小麥的降水工作提供了理論依據。將此結論應用于生產實際, 根據線性回歸方程, 通過控制水分, 達到控制容重, 升等增價, 對貯糧工作有明顯的社會效益和經濟效益。儀器采用糧食水分儀、小麥容重器。

　　具體方法

　　糧食中的水分分兩部分: 自由水與膠狀結合水。在儲藏過程中, 糧食水分的增減, 主要是自由水的變化。在一定溫濕度的環境條件下, 一定品種的糧食所對應的平衡水分是一定的, 若降低小麥水分, 可以改善貯糧條件, 延緩糧食的陳化, 保護糧食的品質, 防止糧食發熱霉變。因此,國標規定, 冬麥水分的最高指標為12.5 % , 長期安全儲藏水分為15 %。另外, 小麥的基礎定等指標為容重, 容重的大小是糧食質量的綜合指標。劃分l 至5 級冬麥的最低容重指標分別是790g/1, 770g/1,, 730g/1,。各級差價約為3%。實踐中發現, 在一定范圍內隨小麥水分含量的增大而容重減少。因此, 可望通過改變小麥水分, 達到控制小麥容重, 升級增價, 而對小麥水分與容重之間的相關關系尚不見專門報道。本文通過試驗及數據分析, 詳細研究了二者之間的內在規律, 并介紹了生產性應用獲得明顯效益的情況、方法。

　　研究結果

　　試驗測定的數據表明, 同一樣品的小麥隨著水分的增加, 容重明顯下降, 二者之間的變化關系有很強的規律性, 我們應用回歸分析的方法, 計算出每組樣品的直線回歸方程及相關系數。