單頭面筋測定儀/單頭面筋洗滌儀用途：

　　MJ-Ⅱ型面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的專用儀器，由單頭面筋洗滌儀（內部含面筋指數測定儀）、烘干儀兩臺獨立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

　　單頭面筋測定儀/單頭面筋洗滌儀工作原理：

　　10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按GB/T5506-2008規定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。

　　單頭面筋測定儀/單頭面筋洗滌儀技術參數（執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》）：

　　單頭洗滌

　　攪拌器轉速：120±2r/min

　　離心轉速：6000±5r/min

　　離心工作時間：1min

　　面筋含量：兩次測定結果之差不大于1.0%。

　　面筋指數 在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。

　　工作電壓 AC220V±5% 50Hz

　　外形尺寸 400×300×240mm

　　重量 16Kg

　　單頭面筋洗滌儀單頭面筋洗滌部分：

　　細洗滌網規格：200目

　　粗洗滌網規格：26目

　　洗杯內徑：54mm

　　洗滌試樣量：10g

　　洗滌液流量：50～56ml/min

　　和面時間：1～99s(數顯可調）

　　洗滌時間：1～9min(數顯可調）

　　單頭面筋洗滌儀面筋離心部分：

　　電機轉速：6000±5 r/min

　　脫水板孔徑：500μm

　　工作時間：60s

　　電機功率：25W

　　單頭面筋測定儀烘干儀部分：

　　最佳工作溫度：100-180℃

　　相對濕度：＜90%

　　額定功率：650W