在２０１１鄭州農(nóng)產(chǎn)品（糧油）論壇上，國家糧油信息中心主任尚強民說：以玉米消費快速增長為標(biāo)志的國內(nèi)糧食市場新趨勢已經(jīng)出現(xiàn)，糧食市場第一次變革是以大豆消費量進(jìn)口量猛增為標(biāo)志，第二次變革以玉米消費增長為標(biāo)志。

　　尚強民認(rèn)為隨著國民生活水平的提高，糧食消費需求得到了一定的滿足。在滿足消費需求的前提下，糧食供給應(yīng)該不僅在數(shù)量上，而且在結(jié)構(gòu)上，實現(xiàn)與消費的同步增長，這就意味著糧食消費結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)變革。

　　第一次變革正是以大豆消費量進(jìn)口量猛增為標(biāo)志。２０１０年大豆進(jìn)口５４８０萬噸，這個數(shù)字在１０年前無法預(yù)料。大豆進(jìn)口猛增說明，國內(nèi)食品消費結(jié)構(gòu)升級，居民新的消費需求得到了滿足。

　　玉米是糧食作物中用途最廣、可開發(fā)產(chǎn)品最多、用量最大的工業(yè)原料。以玉米為原料的深加工產(chǎn)品，主要包括淀粉（及其衍生品）和酒精，應(yīng)用行業(yè)廣泛，包括食品飲料、造紙、紡織、醫(yī)藥、化工等。２０００年至２０１０年的十年間，我國玉米總產(chǎn)量累計增長６７．２２％，年均增長５．２８％。過去５年玉米淀粉的復(fù)合增長率超過１２％，玉米酒精的復(fù)合增長率達(dá)到４．６％。玉米供給與需求依然處于緊平衡狀態(tài)。

　　尚強民還指出：世界玉米庫存消費比持續(xù)下滑，美國玉米庫存消費比降至歷史新低；美國燃料乙醇消費量依然在增長，而玉米正是用來提取燃料乙醇的。此外，近三年以來，美國的玉米出口量也在下降。中國糧油儀器在線 http://www.www-bb182.com