糧食運動粘度測定儀又稱糧食粘度計，是按照GB5516-85《糧食粘度測定法》國家標準的規定和要求設計。不僅如此，杭州麥哲儀器有限公司研發的糧食粘度計還應用了毛細管粘度計測量原理，該儀器檢出指標是評價糧良儲藏品質以及陳化的主要控制指標之一，是測量糧食粘度的專用儀器，用來判斷貯糧和生產原糧的陳化程度，適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構等部門。

　　儀器糊化裝置有時間控制，糊化完成后會自動蜂鳴，并在自動控溫探時，實現了測量裝置一體化，減少了人為操作的誤差，測量精度高。粘度測定儀恒溫浴池采用進口不繡鋼材料，具有不易腐蝕，使用壽命長等特點。

　　由于糧食粘度計采用毛細管粘度測定原理，所以它的工作原理有以下幾點。即糧樣經粉碎、糊化、過濾、測定糊化液流經毛細管粘度計上下球標線所需時間，與粘度計系數的乘積計算出糧食粘度。糧食粘度儀的主要技術參數為：控溫范圍：室溫∽120℃任意設置；控溫精度：±0.1℃；計時精度：±0.1s；計時分辨率：0.1s；加熱功率：主加熱器：800W，輔助加熱器：1000W；恒 溫 浴：20L，雙層；溫度傳感器：精密鉑電阻，分度號：PT100；攪拌轉速：1300轉/分；工作電源：220V±10%； 50Hz；環境溫度：室溫∽40℃，相對濕度小于85%。