近期，節(jié)約糧食、減少浪費成為公眾關(guān)注熱點問題。事實上，人們司空見慣的餐飲浪費之外，我國糧食從生產(chǎn)到加工鏈條上的損失同樣觸目驚心。
     為認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于保障糧食安全和制止餐飲浪費行為的重要指示精神，近日，國家糧食和物資儲備局發(fā)出《關(guān)于創(chuàng)新舉措加大力度進一步做好節(jié)糧減損工作的通知》，要求各級糧食和物資儲備部門深入落實總體國家安全觀，扛穩(wěn)糧食安全重任，著力推進節(jié)糧減損反對糧食浪費，全力保障國家糧食安全。
     產(chǎn)后各環(huán)節(jié)浪費嚴(yán)重
     通知指出，當(dāng)前糧食產(chǎn)后收購、儲存、運輸、加工、消費等環(huán)節(jié)損失浪費問題仍然存在，個別環(huán)節(jié)較為突出。大力促進節(jié)糧減損反對糧食浪費，是新形勢下保障國家糧食安全和增加糧食有效供給的迫切需要。
     以收割環(huán)節(jié)為例，有的機收損失率甚至高達(dá)10%。中國農(nóng)業(yè)機械工業(yè)協(xié)會會長陳志認(rèn)為，目前，我國農(nóng)業(yè)收割機主要存在作物損失和損傷兩大通用技術(shù)難題，部分玉米機收總損失率和總損傷率均高達(dá)10%。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)武拉平等學(xué)者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，水稻和小麥的機收環(huán)節(jié)損失率分別為3.83%和4.12%。
     此外，農(nóng)戶在糧食儲存環(huán)節(jié)造成的損失嚴(yán)重。據(jù)糧食部門統(tǒng)計，由于農(nóng)戶儲存設(shè)施簡陋、烘干能力不足、缺少技術(shù)指導(dǎo)等原因?qū)е碌募Z食損失達(dá)8%左右。
     據(jù)了解，盡管通過實施“糧安工程”等措施，糧食倉儲環(huán)節(jié)損失明顯降低，但糧食產(chǎn)后減損仍然任重道遠(yuǎn)。目前，我國糧食在儲藏、運輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量約700億斤。
     此外，看起來“白細(xì)美”的糧食背后，也存在糧食過度精加工帶來的損耗問題。原農(nóng)業(yè)部2014年發(fā)布的關(guān)于加強糧食加工減損工作的通知顯示，因過度加工我國每年損失糧食150億斤以上。
     切實抓好各環(huán)節(jié)糧食減損工作
     糧食產(chǎn)后各環(huán)節(jié)存在浪費問題的背景下，通知要求，各級糧食和物資儲備部門要繼續(xù)大力弘揚創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、節(jié)儉、奉獻(xiàn)的“四無糧倉”精神和“寧流千滴汗、不壞一粒糧”的糧食系統(tǒng)光榮傳統(tǒng)，切實抓好糧食流通和消費各環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損，進一步提高節(jié)糧減損反對糧食浪費工作實效，把糧食和物資儲備部門承擔(dān)的厲行節(jié)約反對浪費的職責(zé)任務(wù)落到實處。
     通知要求，要加強立法修規(guī)，強化依法管糧依規(guī)節(jié)糧。積極推動《糧食安全保障法》立法進程，爭取修訂的《糧食流通管理條例》盡早出臺，積極探索制定糧食產(chǎn)后減損工作指導(dǎo)意見，適時出臺《糧食企業(yè)信用監(jiān)管和聯(lián)合懲戒辦法》，推進適度加工等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂。
     要加強體系建設(shè)，全方位持續(xù)減少糧食產(chǎn)后損失。大力實施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，著力推進糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)，推廣適用于農(nóng)戶的多型規(guī)模儲糧新裝具，布局“綠色倉儲提升行動”，推廣應(yīng)用節(jié)糧減損提質(zhì)增效、現(xiàn)代糧倉建設(shè)和物流配套，以及儲糧“四合一”升級新技術(shù)，加強“智慧糧庫”建設(shè)。要強化科技創(chuàng)新，全面推廣節(jié)糧減損新技術(shù)成果。積極開展糧食儲藏、物流、加工等領(lǐng)域節(jié)糧減損技術(shù)和裝備的研究開發(fā)，推廣低溫成套技術(shù)集成創(chuàng)新，鼓勵開發(fā)移動式綠色環(huán)保烘干設(shè)備，開發(fā)并推廣全谷物、雜糧等健康又節(jié)約的糧油食品科研成果，推進谷物蛋白、米糠油、生物材料等技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用。要大力弘揚節(jié)儉美德，營造愛糧節(jié)糧輿論氛圍。創(chuàng)新組織開展世界糧食日和全國糧食安全宣傳周、糧食和物資儲備科技活動周等主題活動，深入打造“節(jié)約一粒糧”宣傳教育活動品牌，發(fā)揮糧食安全宣傳教育基地作用，加強節(jié)糧減損技術(shù)宣傳、普及節(jié)糧減損知識。