礱谷即是稻谷清理后，脫去穎殼的工序，而脫殼的儀器即是礱谷機。托普云農公司生產的TP-JLG-2018型小型礱谷機，體積小巧，適用于實驗室使用，出糙率符合GB5495-2008《糧油檢驗稻谷出糙率檢驗標準》標準。稻谷試樣量可按需設定。儀器采用聚氨酯膠輥，耐用性好，膠輥距離、風力大小可調，確保稻谷全部剝離，且能保證稻谷脫殼后糙米無損傷，碎米率低。
     礱谷機是利用兩個聚氨酯膠輥相對差速運動，使稻谷粒在擠搓過程中谷殼被剝離，再利用谷殼與糙米的比重及懸浮速度不同，通過控制風速的方式使兩者分離，谷殼吸入谷殼收集盒，糙米落入糙米收集盒。礱谷膠輥是礱谷機上的主要配件，是稻谷脫殼的關鍵設備，不同粒型的稻谷可通過調整兩個膠輥間的距離，使谷殼全部剝離，通過調整風機進風口的風量而改變風速，使外殼完全分離。
     使用時，首先將礱谷機平穩地放在工作臺上，根據稻谷的粒形，用調節螺絲調整好膠輥間距，從平均樣品中稱取凈稻谷（除去谷外糙米）試樣20g（m），揀出生芽粒和生霉粒，單獨剝殼檢驗，屬不完善粒稱量（m1），將剩余試樣放在附件小畚斗中備用。打開儀器電源開關，稍等片刻后，將盛有試樣的小畚斗放在進料斗上，利用儀器震動將試樣緩緩倒入進粒斗內，試樣流完后，抽出盛糙米抽斗，揀出糙米中少量稻谷，再重新脫殼1~2次。關閉電源開關，除去糙米中糠雜，糙米（連同單獨剝殼的完善糙米）稱量（m2），再揀出不完善粒，稱量（m3）。