粗脂肪測定儀無害快速檢測食品粗脂肪含量
來源： http://www.www-bb182.com/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2020-06-22 閱讀次
在食品生產(chǎn)過程中，原料、半成品、成品中的粗脂肪含量的多少會對食品的風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、外觀、口感等方面都有著直接的影響。測定食品的粗脂肪含量是非常重要的工作，可以用來評價食品的品質(zhì)，衡量的食品的營養(yǎng)價值，而且對實行工藝監(jiān)督、生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理，以及食品的儲藏方案的制定等都有著重要的意義。食品中的粗脂肪含量可采用粗脂肪測定儀檢測，該儀器以索氏抽提法為原理，根據(jù)重量測定法來快速檢測出食品中的粗脂肪含量。
粗脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數(shù)顯自動控溫、控時，在操作過程中可根據(jù)溶劑沸點的不同，室內(nèi)溫度的高低，用數(shù)顯溫控表實時調(diào)節(jié)，操作時，可手工分別上下移動冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口連接，因此，該儀器具有良好的密封性能，整個操作過程中沒有有害物質(zhì)外泄的問題。
利用粗脂肪測定儀檢測食品中的粗脂肪含量，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照使用說明書執(zhí)行。根據(jù)室溫高低，可以適當(dāng)調(diào)整抽提加熱的設(shè)定溫度。儀器冷凝管旋塞內(nèi)冷熱膨脹不一，旋動時若發(fā)現(xiàn)比較緊密，可旋松白色固定螺母，防止用力過大損壞冷凝管。加熱時必須先注入蒸餾水，防止電熱管損壞，抽提時要注意水位，低水位時應(yīng)當(dāng)及時補(bǔ)充注入蒸餾水防止電熱管損壞。
粗脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數(shù)顯自動控溫、控時，在操作過程中可根據(jù)溶劑沸點的不同，室內(nèi)溫度的高低，用數(shù)顯溫控表實時調(diào)節(jié)，操作時，可手工分別上下移動冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口連接，因此，該儀器具有良好的密封性能，整個操作過程中沒有有害物質(zhì)外泄的問題。
利用粗脂肪測定儀檢測食品中的粗脂肪含量，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照使用說明書執(zhí)行。根據(jù)室溫高低，可以適當(dāng)調(diào)整抽提加熱的設(shè)定溫度。儀器冷凝管旋塞內(nèi)冷熱膨脹不一，旋動時若發(fā)現(xiàn)比較緊密，可旋松白色固定螺母，防止用力過大損壞冷凝管。加熱時必須先注入蒸餾水，防止電熱管損壞，抽提時要注意水位，低水位時應(yīng)當(dāng)及時補(bǔ)充注入蒸餾水防止電熱管損壞。
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