蛋白質是生命活動的重要參與物質，人體對于蛋白質基本上都來自食物，通過攝取食物而獲得源源不斷的蛋白質。而隨著社會經濟發展和人們生活水平的不斷提高，對于食品的品質也更加引人注目，其中就包括蛋白質含量。這也讓許多食品加工生產企業都加強了對產品的品質化生產，并利用粗蛋白測定儀這類高效且精準的儀器，做好品質自檢，規范生產。

      首先我們要知道的是，粗蛋白測定儀是一款專業的蛋白質含量測定儀器，采用凱氏定氮法原理研制，這款儀器較大的好處就在于其繼承了凱氏定氮法的精準性，更具備了儀器法的高效率，因此，這也成為了許多企業積極使用的原因之一。不過，在實際使用過程中，還是有許多用戶由于對該儀器的不夠了解，在操作上都有不當之處，許多操作上的失誤都會致使儀器的使用壽命和測定結果大大折扣。所以，今天小編將與大家分享一下關于粗蛋白測定儀的使用注意事項，望大家有所里了解：
      1、采用粗蛋白測定儀適用于半固體試樣以及液體樣品檢測，但是在進行測定的過程中對測量的范圍有一定的限制性。半固體試樣一般取樣范圍為2.00g~5.00g；液體樣品取樣10.0mL~25.0mL（約相當氮30mg~40mg）。若檢測液體樣品，結果以g/100mL表示。
      2、消化時，若樣品含糖高或含脂及較多時，注意控制加熱溫度，以免大量泡沫噴出凱氏燒瓶，造成樣品損失。可加入少量辛醇或液體石蠟，或硅消泡劑減少泡沫 產生。同時應注意旋轉凱氏燒瓶，將附在瓶壁上的碳粒沖下，對樣品徹底消化。若樣品不易消化至澄清透明，可將凱氏燒瓶中溶液冷卻，加入數滴過氧化氫后，再繼續加熱消化至完全。
      3、硼酸吸收液的溫度不應超過40℃，否則氨吸收減弱，造成檢測結果偏低。可把接收瓶置于冷水浴中。
      4、在重復性條件下獲得兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10%。