隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們生活水平的提高，如今的消費(fèi)市場(chǎng)早已不是過去，單純追求供給量的市場(chǎng)了。如今的消費(fèi)者們更執(zhí)著于品質(zhì)。正如面粉購(gòu)買，大多數(shù)消費(fèi)者首先都會(huì)通過肉眼觀察面粉白度，當(dāng)然白度確實(shí)是面粉重要的外觀品質(zhì)之一，越白則在一定程度上代表著面粉越純凈，所含雜質(zhì)越少。不過，肉眼觀察白度顯然不夠準(zhǔn)確，很多人肯定聽說過熒光粉大米、面粉等事件，雖然看似白，但實(shí)則偽裝的很深。因此，大多數(shù)食品質(zhì)檢部門都會(huì)利用白度測(cè)定儀來監(jiān)督市場(chǎng)上面粉的質(zhì)量，從而保證消費(fèi)者健康。

      不過，還是有許多工作人員并不能正確掌握白度測(cè)定儀的使用方法，從而導(dǎo)致了在實(shí)際操作過程中，出現(xiàn)失誤，影響測(cè)定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，甚至縮短儀器使用壽命。因此，小編將對(duì)如何正確使用白度測(cè)定儀展開具體闡述：
      1、開機(jī)：接通電源，顯示器從120.0開始倒計(jì)時(shí)，兩分鐘后顯示標(biāo)準(zhǔn)白板背面的標(biāo)準(zhǔn)值。
      2、調(diào)零：將黑筒放入試樣口，按較零，3秒后顯示0.0。
      3、校準(zhǔn)：取下黑筒，將工作白板放入試樣口，按校準(zhǔn)，3秒后顯示工作白板的白度值。
      4、測(cè)定：將待測(cè)物品放入試樣口，顯示的數(shù)值為該物品的白度值。
      5、粉樣樣品的制備：將粉樣盒用干凈的刷子刷干凈，在壓蓋中放入毛玻璃，旋緊粉樣盤，將待測(cè)樣品輕輕放入粉樣盒中并刮去多出平面的部分，放上壓塊，旋上壓粉器，順旋把手，到聽見嗒嗒的響聲即認(rèn)為樣品已經(jīng)壓實(shí)，逆旋把手720°，旋出壓粉器，取出壓塊，蓋上塑料底盒，翻轉(zhuǎn)粉樣盒，旋下壓蓋，揭開毛玻璃，將粉樣盒放入試樣口，顯示的數(shù)據(jù)即為樣品的白度。