我們日常生活中所吃的食物，大多數都以面粉作為主要的原料。面條、包子、面包等食物的制作都離不開面粉。因此，我國的面粉市場十分龐大，每年對面粉的消費量也是驚人的。不過，隨著人們生活水平的提高，對面粉的需求也在發生著轉變，光論量顯然已經滿足不了消費者們了，面粉的品質更成為了現如今大家所追求的。正如面粉中的面筋指數，其在一定程度上代表著面粉的品質好壞。所以，許多面粉生產企業都會將這項指標作為生產品質面粉的重要參考，并通過面筋指數儀來監督面粉生產。

      那么為什么面粉生產企業要將面筋指數作為生產品質面粉的重要參考呢？面筋指數儀又能發揮什么作用？
      要知道， 隨著市場對于面粉產品的需求量不斷攀升，面粉市場的競爭也越來越激烈，而從各個生產企業的角度來看，市場的競爭終還是產品品質的競爭，因此只有不斷提高面粉產品的安全和品質，那么才有可能在當前越來越激烈的面粉市場中占有一席之地，獲得消費者的青睞。因此從生產入手，加強了自身產品的品質監督力度，利用面筋指數儀以更加嚴格和科學化的檢測方式來保障面粉品質生產，并不斷優化生產工藝，以此可以提高企業的核心競爭力。
      而面筋指數儀雖然看起來不顯眼，但是它的作用確是至關重要的，不僅能防治品質不合格的面粉進入市場，而且還能加強面粉生產的質量，生產出品質更高的面粉。而在實際生產中，面粉生產企業用面筋指數儀來加強面粉的質量，不僅加強了食品原料生產，品質提高，而且讓消費者購買到更好的產品，保持企業的信譽，讓其更認可面粉產品，這對發展品牌有著非常重要的作用。