蛋白質是人體生理活動的基本物質支撐，而人體所需要的蛋白質基本上都來自于所吃的食物，正因為蛋白質對人體生理機能的重要作用，所以蛋白質豐富的食物往往深受廣大消費者的喜愛。而這點也是眾多食品質檢部門所關注的，為了讓消費者吃得更加健康，工作人員利用全自動定氮儀對市場上食物的蛋白質檢測也已經變成了一項常態化的工作了。

      那么多吃蛋白質豐富的食物對人體有什么好處呢？而全自動定氮儀為何在檢測時被工作人員用于食品蛋白質含量檢測呢？
      其實蛋白質是形成韌帶、骨骼、肌肉所不可缺少的營養素。其既能防止骨質疏松，又能生長出軟骨及關節的潤滑液，還能補充雌激素，使骨骼、關節更好地進行鈣質的吸收代謝，減輕關節炎的癥狀，起到修復韌帶，增加韌帶彈性的效果。這樣的功效，對于頸椎病等骨質病患者是相當有好處的的。當然，這也說明了，食品質檢人員利用全自動定氮儀對市場上的食品進行蛋白質檢測并不是空穴來風的。
      其實全自動定氮儀被工作人員所青睞使用，完全得益于其較強的檢測功效。要知道，對于食物蛋白質的測定，在該儀器未出現之前已經有許多測定的方法了，只不過基本上都是由人工進行。而這方面的檢測效率較為低下，檢測的結果要經歷一系列繁瑣的過程才能出現，耗時長且誤差較大，想要實現食品蛋白質含量的常態化檢測存在著很大的阻礙。而全自動定氮儀則完全顛覆了以往人工檢測的弊端，只需要將樣品放置于儀器中，開機使用，那么儀器就會自動進行蛋白質含量測定工作。如此一來，便無需人工介入就可以快速、簡單、高效的得到結果。全自動定氮儀如此輕松的方式，是十分符合食品質檢的需求的，所以自然而然地受到工作人員的青睞，為廣大消費者的飲食健康提供檢測。