食鹽是我們日常生活中常見的制菜佐料，因其含有維持人體生命活動的營養物質，而成為了人們生活中必不可少的東西。而隨著人們生活水平的提高，對食鹽的品質需求也提升了一個檔次。影響食鹽品質的因素有很多，白度便是其中的一種。對于食鹽白度也是眾多消費者所追求的，因為大家都知道，食鹽的白度越高，那么就證明其所含的雜質就越少。所以許多食鹽生產加工企業也會利用白度儀對食鹽進行品質把關。

      那么食鹽生產加工過程中對食鹽白度進行檢測給為企業帶來什么好處呢？而為什么眾多企業會選擇白度儀來對食鹽進行白度檢測？
      其實衡量食鹽產品的質量，除化學指標外，感觀指標也十分重要。影響這些物質的色澤，有化學方面和物理方面的原因。若食鹽中含有銅鹽、鐵鹽、水不溶物、鐵氰化鐵……等物質，均能影響白度值。曾有人研究鐵鹽、水不溶物與白度的關系，證明這些雜質對食鹽的白度均有不同程度的影響。因此在食鹽生產加工過程中對食鹽的白度進行測定，能夠為食鹽的純度處理提供依據，畢竟食鹽較為主要的元素還是氯化鈉。而且由于消費者們基本上會有食鹽的白度作為判定食鹽品質的依據，若出廠的食鹽白度較高，那么該食鹽在市場上被消費者所選擇的概率就會越大，如此一來企業的品牌就會有所提升。
      食鹽生產加工企業選擇白度儀來檢測食鹽白度，其實與該儀器的主要功能是分不開的。白度儀是專業用于測定物質白度的儀器。要知道，在過去測定白度是很難以數據的形式變現出來的，畢竟過去的食鹽白度檢測是完全靠人為完成的，整個過程只能分為等級來判定食鹽白度。但白度儀則不同，該儀器是利用積分球實現絕對光譜漫反射率來測量的。工作人員只需要將測試的實驗樣品放置于該儀器內，白度儀會自動進行白度測定工作，測定的結果會以直觀的數碼顯示，而且可以利用儀器內置的打印機進行打印，整個檢測過程，省時省力，簡單直觀。
      因此，這種完全符合工作需要的食鹽白度檢測儀器是十分被人們所青睞的，白度儀檢測食鹽的白度，其實不但是對食鹽品質的把關，更重要的是為食鹽企業品牌形象的把關。