一般來說，在糧油檢驗中，樣品如果樣品混合不均勻會嚴重影響測定結果，因此需要尋找有效的混勻方法，那么利用磁性金屬檢測儀是否可以將小麥粉樣品混合均勻呢？

      在糧油制品行業，我們所熟識的就是小麥粉的增白劑，目前，應用于面粉的增白劑幾乎全是過氧化苯甲酰。過氧化苯甲酰用量很少，但這種添加劑一般在制粉工藝的尾路加入，經過混合，就打包出廠了。存在的問題是，這種十萬分之幾的添加比例（GB 2760-2008 規定不得超0.05mg/kg），經過有限的攪拌，很難達到均質的程度，即在過氧化苯甲酰粉末與面粉的混合中，很容易混合不均勻，使得測試結果離散度較大。我們通常在樣品的前處理時用機械和人工攪拌的方法使樣品混勻，常用的混勻方法有堆錐法、環錐法和翻滾法等。人工攪拌在短時間內往往達不到很好的混勻效果，而磁性金屬物測定儀是糧油檢測試驗室最基本的儀器設備，因此利用磁性金屬檢測儀將小麥粉樣品混合均勻，有非常重要的實用價值。

      這種方法的原理是，按比例在小麥粉樣品中添加示蹤物甲基紫色素，通過磁性金屬檢測儀對小麥粉樣品進行混勻前處理后，取不同方位的4 份樣品，以比色法測定每份樣品中甲基紫。相對標準偏差簡稱相對相差，是衡量測定值重現性的重要指標，描述測定結果的偏差程度，也叫做變異系數，此處我們根據其吸光度測定值的變異系數來反映該樣品的混合均勻性。

      研究結果表明，利用磁性金屬檢測儀對小麥粉樣品進行混勻前處理的辦法不會對樣品的其他檢測項目產生明顯的影響，大大提高了檢測的準確度，而且處理時間只有15～20min。糧油檢測試驗室利用磁性金屬物測定儀對小麥粉樣品進行混勻前處理是可行的、有效的。