粉質儀是專用于小麥粉品質檢測的儀器，應用范圍很廣，而電子粉質儀是近年來應用比較多的粉質儀產品，它具有以往粉質儀產品所不能比擬的優勢，是技術進步的產物。
就電子粉質儀的性能上來看，具備以下幾個特點：

      1.測試準確、快捷：采用先進的電子測力系統，數據準確，試驗結束的同時就可以得到分析結果。

      2.可靠性強：測力系統無磨損、免維護，測試結果具有很好的重復性和再現性。

      3.自動化程度高、操作簡便：計算機自動繪制性能曲線圖，專用軟件自動計算評價結果，明顯提高檢測效率。

      4.靈活性強：可根據不同的標準重復評價測試結果，并可以在同一個界面對比任意兩條粉質性能曲線，直觀、方便。

      正是由于電子粉質儀具備這些優越的性能，因此在現代小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等領域發揮了重要的作用，通過它能夠對小麥和小麥粉的品質質量進行很好的檢測控制，對于生產和生活幫助很大。而我們相信，電子粉質儀的性能也會隨著工業生產水平的要求不斷提高，而技術水平的進步更是會讓電子粉質儀自動化程度更高，滿足生產和生活的需要。