粉質儀在國際上的應用歷史有70多年，但是在我國的應用時間還是比較短的，而現在隨著人們生活水平的提高，人們對于面粉類制品也提出了更高的要求，這也促使了粉質儀等面粉檢測儀器在我國的發展。

      從目前粉質儀在我國面粉加工企業的應用情況來看，粉質儀有著非常廣泛的用戶。而且粉質儀也在小麥品質檢測、控制方面起到了重要作用。粉質儀的再現性是衡量儀器精度的重要指標，粉質儀的再現性好，表明儀器的臺間誤差小，儀器之間的檢測數據具有較好的可比性， 便于用戶之間或者實驗室之間的檢測數據的相互交流、參考；反之，如果儀器臺間誤差較大， 會使得不同儀器之間檢測數據的可比性、可參考性大大降低，在不同實驗室衡量對比同一個面粉樣品的檢測結果， 很難得出較為一致的結論。也就是說，如果粉質儀的再現性不好，則根據其它實驗室的檢測結果對小麥粉的品質難以做出精確的評價。

      按照粉質儀的測力和記錄系統結構不同， 粉質儀可分為機械式、機電混合式、電子式幾種形式。目前廣泛應用的是電子式粉質儀，電子式粉質儀在儀器的檢測精度等方面顯示出明顯的優勢，很快淘汰了機械式和機電混合式粉質儀，成為粉質儀的革命性換代產品。

      隨著我國市場需求的增長，國產電子式粉質儀近年來發展迅速，我國研制生產的電子式粉質儀的主要特點是，比國外同類產品更徹底地去除了原來粉質儀的機械方式的力傳遞、記錄系統，消除了這些機械結構產生的制造偏差、阻尼、使用磨損等不穩定因素，使得儀器的檢測精度和穩定性大大提高。