前面的文章已經(jīng)介紹了太多關(guān)于面筋測定儀的知識，我們都知道面筋測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。而面筋測定儀又可以分為單頭面筋測定儀和雙頭面筋測定儀。

      單頭面筋測定儀和雙頭面筋測定儀的研發(fā)是為了滿足不同測定的需要，而且就功能上看，雙頭面筋測定儀的測定效率要高于單頭面筋測定儀。單頭面筋測定儀和雙頭面筋測定儀做重要的不同之處在于單頭面筋測定儀檢測一種樣品需要做兩次實驗才能進行比較；而雙頭面筋測定儀檢測一種樣品只需要做一次實驗就可以進行比較。而且雙頭面筋測定儀的效率比較快，當然價格也相對要貴一點。

      現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)不僅注重產(chǎn)品本身的品質(zhì)，對于效率也非常看重，因此對于面粉檢測來說，雙頭面筋測定儀不僅要滿足測量精度高的要求，也要求其測定效率高，這樣才能滿足現(xiàn)代企業(yè)的快速發(fā)展。目前，雙頭面筋測定儀廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。