在糧油檢測中，其檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性對于糧油生產(chǎn)意義重大，檢測結(jié)果失誤會嚴(yán)重?fù)p害消費者的利益，影響企業(yè)在國際國內(nèi)的質(zhì)量信譽。而且糧油檢測具有法定的性質(zhì)，是一項科學(xué)性、技術(shù)性、準(zhǔn)確性很強的工作。一般來說，糧油檢測要求檢測人員要具有良好的素質(zhì)、高度的責(zé)任心，檢測結(jié)果必須準(zhǔn)確。那么在實際的工作中，要如何做，才能如何保證糧油檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性呢？

一、糧油樣品必須具有代表性

      樣品是指從一批糧油中，按照規(guī)定的方法扦取出一定數(shù)量并具有代表整體質(zhì)量的樣品或稱原始樣品試樣所測得的結(jié)果，一定要能反映整批糧油的真實情況，即試樣的成分必須反映且代表整批糧油的平均成分。因此，做好扦樣、分樣及試樣制備工作是十分重要的。

二、合理選擇檢測方法

      不同的檢驗方法準(zhǔn)確度和靈敏度是不相同的，適用范圍也有差異。因此，要求檢驗人員必須充分理解標(biāo)準(zhǔn)、吃透標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)檢驗項目的性質(zhì)、含量及對檢驗結(jié)果準(zhǔn)確度的要求，結(jié)合自身的業(yè)務(wù)能力、化驗室的設(shè)備條件，選擇最適合的檢測方法進行檢測，以便提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度。

三、要減少偶然誤差、糾正系統(tǒng)誤差

      由于誤差是客觀存在而難于避免的，所以為了保證檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確度，只能盡量減小誤差。從誤差產(chǎn)生的原因看，只有盡可能地減小系統(tǒng)誤差、偶然誤差和過失誤差，才能提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度。

四、正確記錄和處理檢驗數(shù)據(jù)

      檢測結(jié)果數(shù)值不僅表示糧油被檢測項目的含量多少，還反映了測定的準(zhǔn)確度。所以要根據(jù)不同的檢測方法，記錄檢驗數(shù)據(jù)，計算檢測結(jié)果。

五、編制合格的檢測報告

      檢測報告是檢驗結(jié)果的表達(dá)，也是檢測工作質(zhì)量的最終體現(xiàn)。在編制檢驗報告時，應(yīng)根據(jù)檢驗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范編制，格式規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，信息充分、有效，確保每份報告內(nèi)容準(zhǔn)確、清晰、明確、客觀、完整，為糧油檢測工作畫上圓滿的句號。

      綜上所述，要想確保糧油檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，糧油檢測機構(gòu)除了要配備專業(yè)的儀器設(shè)備外，還需要具備相應(yīng)資質(zhì)或技能的檢測人員，嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。只有在良好的質(zhì)量運行體系下, 才能確保糧油檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。