油菜籽是制作植物食用油的主要原材料，可以加工成常見的菜油，也可以和其他油脂混合制作成健康的調和油。油菜是我國南方地區最常見的經濟作物，在油菜籽的收購，加工中，測定油菜籽的油脂含量，對于收購價格的確定有非常重要的指導作用，所以含油量測定儀也在這兩個領域應用比較廣泛。

      含油量測定儀是測定植物油脂含量的專用儀器，它的使用替代了以往使用化學試劑測定的歷史，更加安全和高效。使用含油量測定儀測定油菜籽的油脂含量的主要步驟是：

      1.將已用抽提法測得標準含油率的菜籽(即標準樣品) , 分樣至3克左右, 揀雜后于105℃中烘干至恒重, 然后無損失地裝人玻璃試管, 封口, 即為標準管(可反復多次使用)。

      2.將標準管放入儀器, 調節旋鈕使示波管顯示的共振峰完全重合, 然后按下開關, 打印機連續三次打出標準樣品的測定值, 取三個數據的平均值為標準樣品信號值C標準。

      3.將被測樣品分樣至3克左右, 揀雜、烘干、恒重后, 立即裝入試管塞好塞子, 放入儀器測定, 方法同上, 取平均值為被測樣品信號值C被測。

      4.取出被測樣品, 按下開關, 打印機連續三次打出儀器殘余信號值, 取平均值為儀器空白信號值D，測試結束。

      含油量測定儀測定油菜籽的油脂含量具有快速準確、工作效率高等優點，目前廣泛應用于糧油檢化驗工作。在國家糧油價格的制定和保護和提高農民售糧積極性中都發揮了重要的作用。

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