在對玉米的容重測定中，有嚴格的執行標準，根據國標℃以下,玉米水分23.0%以下為實測容重,玉米水分大于23.0%不能為實測容重；外溫在0℃以上的，水分在 18%-23%之間，水分每增加一個百分點，容重要加5g/L的容重增補系數。玉米容重的測定可以使用電子谷物容重器。

      近年來，借助電子谷物容重器測定不同玉米的容重，發現玉米籽粒表皮的摩擦系數大小是決定玉米容重變化的主要因素。這是由于玉米 籽粒在降水過程中籽粒的表皮形態會發生變化。表皮形態會隨著水分的揮發，發生由松到緊、由軟到硬，由濕到干一系列的變化，會出現干裂、脫皮等現象。胚會出 現緊縮、打褶現象。玉米籽粒會出現外硬里軟現象，表皮粗糙度增加。在高溫快速降水的過程中比較明顯。玉米在降水的過程中，籽粒表皮的粗糙程度增加,就是籽粒表皮間摩擦系數增加的主要因素，所以容重會出現大幅的下降現象。

      籽粒表面粗糙，堆積密度小，孔隙度大容重低。種皮光滑，糧堆密度大孔隙度小，容重增加。電子谷物容重器就是專門用于測定玉米容重的儀器。也可以利用降低烘干機溫度的方法來縮小玉米表皮變化程度,減緩表皮水分揮發速度，來提高容重值。不過這種方法，所用的費用要高一些。