自動型凱氏定氮儀實際中的兩種新應(yīng)用
來源： http://www.www-bb182.com/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2014-11-03 閱讀次
實現(xiàn)對食品中的蛋白質(zhì)含量測定、土壤中的N元素含量、再或者是各種飲料中亞硫酸鹽的測量等等在目前的食品安全監(jiān)測工作中都不是很大的困難。對于以上的額各種研究和使用方法的比較都是近年來一直研究的方向，同時對于不同種方法的改進(jìn)和提升是試驗的一大目的，經(jīng)過很多研究學(xué)者的建議和結(jié)論中，自動型凱氏定氮儀用于各種成分的測量是比較多的，使用測量效率高，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確等優(yōu)勢并存。一下介紹兩種新的應(yīng)用功能：
肥料中氨態(tài)氮含量的測定
氨態(tài)氮是指樣品中的NH3中的N元素。有機(jī)肥和無機(jī)肥中的氨態(tài)氮，在堿性水蒸氣中分解為氨，硼酸吸收后用鹽酸滴定就可計算出氮的含量。實際上就是不需消化樣品的自動型凱氏定氮儀法。若在蒸餾時適當(dāng)加些不含MgO的碳酸鹽效果更好。測定步驟和凱氏法一樣。
食品中游離甲醛含量的測定
自動型凱氏定氮儀在測定該物質(zhì)的原理：樣品經(jīng)酸（磷酸）化后，次硫酸氫鈉甲醛中的甲醛被釋放出來，經(jīng)水蒸氣蒸餾，收集后的吸收液中的甲醛與乙酰丙酮及胺離子反應(yīng)生成黃色物質(zhì)（3,5-二乙酰基-1,4-二氫盧剔啶），在435nm有吸收，用分光光度計測定甲醛含量。自動型凱氏定氮儀檢測時最好選用較大的（750mL）蒸餾瓶蒸餾樣品，防治樣品的漂浮物被蒸氣帶出，同時控制好蒸汽量不要太大。
吊白塊學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉，易溶水，半透明白色物，高溫下具有很強(qiáng)的還原性，遇酸堿分解，有漂白作用可用作增白劑，常被非法添加到食品加工中，如腐竹、豆制品等。該物60℃以上分解有害物質(zhì)，120℃分解為甲醛、二氧化硫、硫化氫毒氣，使人過敏、刺激腸道，10g能使人致死。
在實際應(yīng)用中可以根據(jù)情況對不同廠家的自動型凱氏定氮儀進(jìn)行改進(jìn)以后做出符合試驗的應(yīng)用要求，比如比較常見的一種就是使用可控硅器件來改變蒸汽發(fā)生器的加熱功率和速率，以方便控制蒸汽用量，實現(xiàn)反應(yīng)中的效果更好更加充分的目的。選擇適當(dāng)?shù)恼麴s管,消除蒸餾過程的樣品浮動和掛儀器壁的這一現(xiàn)象等等,這將使得測量結(jié)果更準(zhǔn)確。中國糧油儀器在線 http://www.www-bb182.com
肥料中氨態(tài)氮含量的測定
氨態(tài)氮是指樣品中的NH3中的N元素。有機(jī)肥和無機(jī)肥中的氨態(tài)氮，在堿性水蒸氣中分解為氨，硼酸吸收后用鹽酸滴定就可計算出氮的含量。實際上就是不需消化樣品的自動型凱氏定氮儀法。若在蒸餾時適當(dāng)加些不含MgO的碳酸鹽效果更好。測定步驟和凱氏法一樣。
食品中游離甲醛含量的測定
自動型凱氏定氮儀在測定該物質(zhì)的原理：樣品經(jīng)酸（磷酸）化后，次硫酸氫鈉甲醛中的甲醛被釋放出來，經(jīng)水蒸氣蒸餾，收集后的吸收液中的甲醛與乙酰丙酮及胺離子反應(yīng)生成黃色物質(zhì)（3,5-二乙酰基-1,4-二氫盧剔啶），在435nm有吸收，用分光光度計測定甲醛含量。自動型凱氏定氮儀檢測時最好選用較大的（750mL）蒸餾瓶蒸餾樣品，防治樣品的漂浮物被蒸氣帶出，同時控制好蒸汽量不要太大。
吊白塊學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉，易溶水，半透明白色物，高溫下具有很強(qiáng)的還原性，遇酸堿分解，有漂白作用可用作增白劑，常被非法添加到食品加工中，如腐竹、豆制品等。該物60℃以上分解有害物質(zhì)，120℃分解為甲醛、二氧化硫、硫化氫毒氣，使人過敏、刺激腸道，10g能使人致死。
在實際應(yīng)用中可以根據(jù)情況對不同廠家的自動型凱氏定氮儀進(jìn)行改進(jìn)以后做出符合試驗的應(yīng)用要求，比如比較常見的一種就是使用可控硅器件來改變蒸汽發(fā)生器的加熱功率和速率，以方便控制蒸汽用量，實現(xiàn)反應(yīng)中的效果更好更加充分的目的。選擇適當(dāng)?shù)恼麴s管,消除蒸餾過程的樣品浮動和掛儀器壁的這一現(xiàn)象等等,這將使得測量結(jié)果更準(zhǔn)確。中國糧油儀器在線 http://www.www-bb182.com
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