磁性金屬物測(cè)定儀在面粉加工企業(yè)的自檢應(yīng)用
來(lái)源： http://www.www-bb182.com/ 類(lèi)別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-05-06 閱讀次
我國(guó)的糕點(diǎn)品種很多，主要都是以面粉做為基本原料的，面粉大致有高筋粉、中筋粉和低筋粉。各類(lèi)糕點(diǎn)對(duì)面粉的要求都是大不相同的。這就需要各大面粉生產(chǎn)廠家有針對(duì)性的進(jìn)行生產(chǎn)，這樣各類(lèi)糕點(diǎn)才能有更適合的面粉作為原材料，提高糕點(diǎn)的食用品質(zhì)及風(fēng)味。
我國(guó)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)食品均以油、糖含量較多為特色,這類(lèi)糕點(diǎn)要求面團(tuán)有較好的延展性氣,如桃酥,蘇式杏仁酥,以及曲奇餅干等。清蛋糕是生產(chǎn)各類(lèi)蛋糕產(chǎn)品的基本品種,因?yàn)樗螽a(chǎn)品綿軟如海綿狀,故亦稱(chēng)海綿蛋糕。最好的海綿蛋糕應(yīng)接近入口即化的程度,故對(duì)面粉的品質(zhì)要求很高。
在面粉加工企業(yè)都會(huì)有屬于本廠的自檢儀器，且不說(shuō)生產(chǎn)的面粉品質(zhì)如何，就從安全角度先出發(fā)，自檢是十分有必要的，在生產(chǎn)過(guò)程中，碾磨過(guò)程中，機(jī)械上的金屬會(huì)有所磨損，而混入到面粉當(dāng)中，如果金屬含量超標(biāo)，那么面粉的安全問(wèn)題就無(wú)法保障。對(duì)于這樣的情況磁性金屬物測(cè)定儀能夠很好的檢測(cè)，以保證面粉的食品安全問(wèn)題。
我國(guó)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)食品均以油、糖含量較多為特色,這類(lèi)糕點(diǎn)要求面團(tuán)有較好的延展性氣,如桃酥,蘇式杏仁酥,以及曲奇餅干等。清蛋糕是生產(chǎn)各類(lèi)蛋糕產(chǎn)品的基本品種,因?yàn)樗螽a(chǎn)品綿軟如海綿狀,故亦稱(chēng)海綿蛋糕。最好的海綿蛋糕應(yīng)接近入口即化的程度,故對(duì)面粉的品質(zhì)要求很高。
在面粉加工企業(yè)都會(huì)有屬于本廠的自檢儀器，且不說(shuō)生產(chǎn)的面粉品質(zhì)如何，就從安全角度先出發(fā)，自檢是十分有必要的，在生產(chǎn)過(guò)程中，碾磨過(guò)程中，機(jī)械上的金屬會(huì)有所磨損，而混入到面粉當(dāng)中，如果金屬含量超標(biāo)，那么面粉的安全問(wèn)題就無(wú)法保障。對(duì)于這樣的情況磁性金屬物測(cè)定儀能夠很好的檢測(cè)，以保證面粉的食品安全問(wèn)題。
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