交大可做食品檢測 奶粉蛋白質是否達標
來源： http://www.www-bb182.com 類別：新聞中心 更新時間：2015-03-31 閱讀次
據了解，市民如果對日常生活中的大米、奶粉、珠寶等的含量存疑，可以將樣本送往分析測試中心自行檢測。交大分析測試中心主任梁齊教授告訴記者，中心的業務室在接受市民的樣本后，會按照標準檢測流程進行檢測，并提供大米重金屬含量、奶粉蛋白質含量和必需氨基酸配比等數據報告，市民可比對國家標準來判斷食品、用品是否合格，或者為具有資質的單位提供數據參考。檢測的費用將視檢測項目而定，像大米、奶粉等大約在三五百元。
品牌奶粉中的蛋白質含量是否達到國家標準？奶粉中各種氨基酸的配比是否合理？專家表示，衡量奶粉質量高低主要有兩個指標：蛋白質含量和必需氨基酸配比。如果奶粉蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質越接近時，必需氨基酸被機體利用的程度越高，奶粉蛋白質的營養價值也相對越高。
交大分析測試中心生命科學實驗室有技術先進的氨基酸分析儀、蛋白質測定儀，按照相關國家標準將奶粉中的蛋白質加酸水解成游離氨基酸，一次進樣就可同時獲得十七種氨基酸的配比情況，進而準確地計算出奶粉中蛋白質的含量。
品牌奶粉中的蛋白質含量是否達到國家標準？奶粉中各種氨基酸的配比是否合理？專家表示，衡量奶粉質量高低主要有兩個指標：蛋白質含量和必需氨基酸配比。如果奶粉蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質越接近時，必需氨基酸被機體利用的程度越高，奶粉蛋白質的營養價值也相對越高。
交大分析測試中心生命科學實驗室有技術先進的氨基酸分析儀、蛋白質測定儀，按照相關國家標準將奶粉中的蛋白質加酸水解成游離氨基酸，一次進樣就可同時獲得十七種氨基酸的配比情況，進而準確地計算出奶粉中蛋白質的含量。
