油脂煙點測定儀對植物油指標的測試
來源： http://www.www-bb182.com 類別：實用技術 更新時間：2015-03-25 閱讀次
煙點是作為評價食用植物油理化指標的重要因素之一，從對植物油的規定指標中，植物油是否合格安全對煙點的數值有嚴格規定。
理化指標
目前，油脂煙點測定儀作為測量植物油煙點數值的主要儀器，檢測合格的植物油具有產品正常的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。
使用符合衛生要求的包裝材料或容器，包裝容器應清潔、干燥和密封。
即便由轉基因原料加工而成的產品，也要符合對相關煙點的規定。
除煙點指標外，油脂煙點測定儀測試后還要進行以下植物油指標的測定。
1 酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留、游離棉酚：按GB/T 5009.37規定的方法測定。
2 總砷：按GB/T 5009. 11規定的方法測定。
3 鉛：按GB/T 5009.12規定的方法測定。
4 黃曲霉毒素B,：按GB/T 5009. 22規定的方法測定。
5 苯并（(a)花：按GB/T 5009. 27規定的方法測定。
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