一、概述

　　脂肪測定儀引進脂肪測定新技術，結合我國國情研制而成。設計合理、性能穩定、 精確度高、操作省時、省力、測定結果符合國家 (GB5512-85)標準，各項指標及 性能都達到進口同類產品的要求，該儀器是食品、脂肪、飼料等行業測定脂肪的 理想設備。本儀器根椐索氏抽提原理、根椐重量測定法來測定脂肪含量。即在有 機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱量、計算 出脂肪含量。本儀器主要由加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可 以根椐試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及沖洗、從而達到快速測定目的。

　　二、實驗原理

　　SZF-06A 粗脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數顯自動 控溫，在操作過程中可根據溶劑沸點的不同，室內溫度的高低，用數顯溫控表實 時調節。操作時可手工分別上下移動冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處 采用玻璃磨口連接，因此儀器具有良好的密封性能，整個操作過程中沒有有害物 質外泄。

　　樣品用無水乙醚或石油醚等溶劑抽提后，蒸去溶劑所得物質，在食品分析上 稱為脂肪或粗脂肪。因為除脂肪外還含有色素及揮發油、蠟、樹脂等物，抽提法所測得的脂肪為游離脂肪。

　　儀器一次同時可做六個樣品的測定。